आसान और स्वादिष्ट Potato Wedges रेसिपी | घर पर बनाएं कुरकुरी और मसालेदार आलू वेजेज़

Potato Wedges Reciepe:

घर पर बनाएं कुरकुरी और स्वादिष्ट वेजेज़

Potato Wedges एक बहुउपयोगी स्नैक है जो किसी भी समय खाने के लिए उपयुक्त है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह हर किसी को पसंद आता है। निचे दी गई रेसिपीज़ को आप घर पर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लें। चाहे आप डीप फ्राई करें या बेक करें, Potato Wedges हर बार बेहतरीन स्वाद देते हैं।

आलू, जिसे हम “धरती का सोना” भी कहते हैं, हर भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। इसके कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, और उनमें से एक बहुत ही लोकप्रिय है “आलू वेजेज़”। Potato Wedges एक ऐसा स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े सभी बेहद पसंद करते हैं। इसे बनाने में समय भी कम लगता है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यह एक बेहतरीन विकल्प है जब आपको हल्की-फुल्की भूख लगी हो या कोई पार्टी स्नैक बनाना हो। इस लेख में हम आपके लिए विभिन्न प्रकार की Potato Wedges रेसिपी लेकर आए हैं।

1. क्लासिक Potato Wedges रेसिपी

सामग्री:

– 4-5 बड़े आलू

– 2 चम्मच मक्के का आटा

– 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

– 1 चम्मच धनिया पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– 1 चम्मच ऑरिगेनो या मिक्स्ड हर्ब्स

– 1 चम्मच तेल

– तलने के लिए तेल

विधि:

1. सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें। इन्हें लंबे टुकड़ों में काट लें, ताकि वे वेजेज़ का आकार लें।
2. अब एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें आलू के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक उबालें। फिर इन्हें निकालकर ठंडे पानी में डाल दें और पोंछ लें।
3. एक बड़े बर्तन में मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, और ऑरिगेनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. अब इसमें आलू के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सारे मसाले आलू पर अच्छी तरह से चिपक जाएं।
5. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और Potato Wedges को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
6. अब इन कुरकुरी Potato Wedges को गर्म-गर्म सर्व करें।

2. बेक्ड Potato Wedges रेसिपी

सामग्री:

– 4-5 बड़े आलू

– 2 चम्मच जैतून का तेल

– 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1/2 चम्मच हल्दी

– 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

– 1 चम्मच चाट मसाला

– नमक स्वादानुसार

– 1 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया

विधि:

1. आलू को अच्छी तरह से धोकर उनके वेजेज़ का आकार दें। आप चाहें तो आलू को छील भी सकते हैं या बिना छीले भी काट सकते हैं।
2. अब इन Potato Wedges को उबलते पानी में 5-6 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद इन्हें पानी से निकालकर सुखा लें।
3. एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।
4. आलू के टुकड़ों को इस मसालेदार तेल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
5. अब बेकिंग ट्रे पर आलू के टुकड़े फैलाएं और इन्हें 200°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे कुरकुरी और सुनहरे रंग के न हो जाएं।
6. बेक्ड Potato Wedges को ओवन से निकालें और ऊपर से चाट मसाला और ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें। इन्हें हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

3. मसालेदार Potato Wedges रेसिपी

सामग्री:

– 4-5 बड़े आलू

– 1 चम्मच गरम मसाला

– 1 चम्मच चाट मसाला

– 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– 2 चम्मच तेल

– तलने के लिए तेल

विधि:

1. सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उनके वेजेज़ के आकार में काट लें। चाहें तो आप आलू को बिना छीले भी काट सकते हैं।
2. आलू को 5 मिनट तक उबालें ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं।
3. एक बड़े बर्तन में गरम मसाला, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक मिलाएं। अब इसमें तेल डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
4. उबले हुए Potato Wedges को इस मसालेदार मिश्रण में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सारे मसाले आलू पर अच्छी तरह से चिपक जाएं।
5. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और Potato Wedges को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
6. मसालेदार Potato Wedges तैयार हैं। इन्हें टोमैटो सॉस या इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

4. पनीर स्टफ्ड आलू वेजेज़

सामग्री:

– 4-5 बड़े आलू

– 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

– 1 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

– 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1/2 चम्मच गरम मसाला

– नमक स्वादानुसार

– 1 चम्मच तेल

– तलने के लिए तेल

विधि:

1. आलू को बड़े टुकड़ों में काटकर उबाल लें ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं। अब बीच से थोड़ा सा भाग निकालकर एक गड्ढा बना लें।
2. कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को आलू के गड्ढों में भरें।
3. अब इन Potato Wedges को तेल में डीप फ्राई करें जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
4. पनीर स्टफ्ड Potato Wedges को हरी चटनी या दही के साथ परोसें।

Potato Wedges को परोसने के सुझाव:

– Potato Wedges के साथ हरी धनिया चटनी, इमली की चटनी, या टोमैटो सॉस का उपयोग करें।

– इन्हें एक पार्टी स्नैक के रूप में सर्व करें, या शाम की चाय के साथ खाएं।

– आप चाहें तो Potato Wedges के ऊपर चीज़ भी डाल सकते हैं और इसे चीज़ी Potato Wedges के रूप में सर्व कर सकते हैं।

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